Desde un Archivo Binario de objetos obtener un Archivo de Texto

Desde un archivo Binario de objetos obtener un archivo de texto con el siguiente formato: nombre\n edad\n sexo\n y exhibir el archivo de texto.

import java.io.ObjectInputStream;
import java.io.BufferedInputStream;
import java.io.FileInputStream;
import java.io.FileOutputStream;
import java.io.DataOutputStream;
import java.io.DataInputStream;
import java.io.IOException;
import java.io.EOFException;
import java.io.Serializable;

class Persona implements Serializable
{
 String nomb;
 int ed;
 char sexo;
}

public class Bin_Text {

    public static void main(String[] args) throws IOException, ClassNotFoundException {
        
        ObjectInputStream lee=null;
        
        String nomb="";
        int ed=0;
        char sexo =0;
        
        try
        {
         lee=new ObjectInputStream(new BufferedInputStream(new FileInputStream("persona.bin")));
         FileOutputStream e = new FileOutputStream("NuevoArchivo.txt");
         DataOutputStream escribe = new DataOutputStream(e);

         for (int i=0;i < 5 ; i++)
         {
             nomb=lee.readUTF();
             ed=lee.readInt();
             sexo=lee.readChar();
             
             escribe.writeUTF(nomb);
             escribe.writeInt(ed);
             escribe.writeChar(sexo);
             
         }escribe.close();
        }
        finally
        {
            System.out.println("Archivo creado...");
            lee.close();
        }
        
        System.out.println("Leyendo archivo creado...");
        System.out.println("\n   Nombre\t\tEdad\tSexo");
        DataInputStream lee2 =null;
        try
        {
            lee2 =new DataInputStream(new BufferedInputStream(new FileInputStream("NuevoArchivo.txt")));
            while(true)
            {
                nomb=lee2.readUTF();
                ed=lee2.readInt();
                sexo=lee2.readChar();
                System.out.printf("%s\t%d\t%c\n",nomb,ed,sexo);
            }
        }
        catch (EOFException e)
        {
            System.out.println("\nSe alcanzo el fin del archivo...");
        }
        finally
        {
            lee2.close();
        }
    }
}

Output:
Archivo creado...
Leyendo archivo creado...

     Nombre                      Edad Sexo
0  Jose Manuel Sanchez  23    M
1  Jose Manuel Sanchez 23  M
2  Jose Manuel Sanchez 23  M
3  Jose Manuel Sanchez 23  M
4  Jose Manuel Sanchez 23  M

Se alcanzo el fin del archivo...